立博体育网站食品中抗菌防腐劑的檢測NEW

食品、飼料等營養吩咐的物品處于溫暖潮濕的環境中極易發霉腐敗。為了有效防止食品霉腐,立博体育网站我國《食品衛生法》規定,允許使用一定的抗菌防腐劑等。正確合理地使用食品防腐劑能夠改善食品的感官性狀,防止食品腐敗變質,滿足人們對食品越來越高的需求。常用食品防腐劑種類繁多,可以分為化學防腐劑和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑又分為無機防腐劑和有機防腐劑。

液相色譜法具有分析速度快,分離效率高,測定結果準確等優點,是檢測食品中苯甲酸鈉的常用的方法。現在通用的較佳方法是將樣品用乙醚萃取,再將萃取后的樣液在水浴烘干,然后用甲醇定容,濾膜過濾后進行HPLC檢測。此試驗種用超聲萃取法,具有樣品預處理簡單,使操作簡單、快速、準確,值得推廣。

原理:用分析天平準確稱取試樣并用鹽酸酸化,將山梨酸、苯甲酸和對羥基苯甲酸脂類用乙醚提取濃縮,用具有氫火焰離子化檢測器的氣象色譜儀分離測定,與標準比較定量。氣相色譜法具有簡便靈敏,分析速度快,分離效率高,定量定性分析準確,選擇型號,應用范圍廣等優點,已被廣泛應用于食品防腐劑的檢測。

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