一种快速无损鉴别真假葡萄酒的方法NEW

近日,广东省佛山市市场监督管理局接到举报,称在辖区内某酒类商行涉嫌经营假冒伪劣酒类产品。相关部门成立工作组进行了突击检查。现场查获“假奔富”、“假茅台”、”假国窖”等酒类产品60多个品牌,共计9000多瓶,涉案货值超过400万元。

餐巾纸检测法:将几滴葡萄酒滴在餐巾纸上,立博体育网站如果在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,均匀扩散则就是真酒。然因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩的只有水,红色区域跟水迹之间分界明显。然而现在一般真的葡萄酒也不会有明显颗粒物,所以此招有时不灵。

食用碱鉴定法:食用碱用水勾兑下,然后将葡萄酒滴在餐巾纸上,葡萄酒会均匀的扩散开来,然后再将勾兑的食用碱滴在含有红酒的餐巾纸上就可以了。真酒会变成深蓝色,而用色素勾兑的则不会。然而有的假酒商在造假时已经想好对策,加入花青素,假酒也能变色。

主成分分析是应用较为广泛的数据降维方法之一,它在不丢失信息的前提下达到降维目的,并将多波长下的光谱数据压缩到有限因子空间内,尽可能多的消除信息重叠部分,用较少数目的新变量最大限度的表征原变量的数据结构特征。

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